مساء الخيرات والقشطات ..مفروكة الفستق لذيذة جدا وخصوصا حشوة القشطة رهيبة فيها أول مرة أعملها ومكنتش متخيلة إنها جميلة كدا.. وسهلة وسريعة جدا في تحضيرها واللي معندوش فستق ممكن يستبدله بأي نوع مكسرات يفضله لوز، عين جمل، سوادني أي حاجة.. تعالوا مع بعض نتعلم طريقة تحضير مفروكة الفستق ومكوناتها.

طريقة تحضير مفروكة الفستق:

المكونات:

كوب وربع كوب كنافة مفرومة ناعم.

كوب ونصف فستق.

١/٢ كوب سكر بودرة.

١/٣ كوب شربات تقريبا.

٢ ملعقة كبيرة سمن.

٢ ملعقة كبيرة ماء ورد +٢ ملعقة كبيرة ماء زهر.

طريقة التحضير:

تقطع الكنافة ناعم ثم تحمص مع ملعقتين من السمن في طاسة على النار حتى الحصول على لون ذهبي خفيف.

يوضع كل من الفستق والسكر البودرة في محضرة الطعام ويطحنوا.

ثم توضع الكنافة وماء الورد وماء الزهر ونطحن قليلا ثم يضاف الشربات تدريجيا حتى تتجمع المفروكة معنا في اليد وتصبح قابلة للتشكيل.

مقادير وطريقة تحضير القشدة البيتي (الحشوة): 

لتر حليب كامل الدسم يوضع عليه ٣ ملعقة كبيرة خل أبيض ويغلوا على النار قليلا ثم نطفئ النار، سوف يفصل اللبن وتتشكل جبنة أو قشطة.

تُصفى من السوائل وتترك جانبا.

١كوب حليب + ملعقة كبيرة نشا + ملعقة كبيرة دقيق سميد .. يوضعوا على نار وسط مع التقليب المستمر حتى يسمك القوام ثم نطفئ النار.

تضاف القشطة أو الجبن الذى صفيناه، لخليط الحليب والسميد ويقلبوا ويضاف لهم علبة قشطة (إختياري) ويقلبوا، وتترك جانبا حتى تتماسك.

طريقة تشكيل المفروكة:

إما تشكل في أي قالب كبير مبطن بكلينج فيلم أو كيس ثلاجة ثم نخرجها ونضع عليها القشطة وتزين حسب الذوق.

أو تشكل في قوالب صغيرة من السليكون أو قوالب الكب كيك ونترك فراغ في داخلها ونضع الحشوة وتغلق بالمفروكة.

وصفتنا النهاردة هايلة جدا خصوصا فى شهر رمضان، وشكلها حلو جدا فى التقديم، جربوها ويا رب تعجبكم.. لو عاوزين تشوفوا البوست الرئيسى على الجروب بتاعنا افتحوا الرابط ده